台湾らーめんの秘密

みんな台湾らーめんを知らないというので、返事も兼ねてぐぐってみたりした。

以下、台湾ラーメンwikipediaより抜粋
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台湾ラーメンとは、主に中京圏の中華・台湾料理屋で提供されている辛く味付けされたラーメンの一種で、愛知県名古屋市が発祥の地と言われている。
豚挽肉、ニラ、長ネギ、モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたものである。ニンニクを沢山いれるのも特徴の一つ。

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要は、1970年代に名古屋の料理店の台湾人店主が名古屋人向けに辛く味付けしたラーメンを作ったのが始まりで、
1980年代に辛いもの料理の代表としてテレビなどで宣伝され名古屋ではポピュラーなものになったと。
ちなみに名古屋市内の中華料理屋の約半数が台湾ラーメンを定番メニューとして扱っているが、他の地域では大阪など一部の地域で若干取り扱っている店もあるそうな。

何気ない紹介で、まさか青トトロの居住地域が特定されてしまうとは思わなんだ(汗)
っても名古屋人ではないので

台湾らーめん、でらうみゃ～で(｀･ω･´) ！！

…とか言ってません。

名古屋にお越しの際は、ぜひ台湾らーめんをどうぞ♪



※参照　台湾ラーメンwikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3